De seneste år er svinekæber blevet meget populært, og det kan man godt forstå, da svinekæber er noget af det møreste kød du kan finde. Men det skal simre ret længe (ca. 2 timer) for at opnå den perfekte mørhed.
Normalt braisserer (dvs simrer i en fond med urter) man svinekæberne, men vores slagter har tilberedt dem efter sousvide metoden hvor de tilberedes vacuum pakket ved lav varme i mange timer, så du sparer tid.
Du skal blot varme dem godt igennem i en gryde - hæld evt. en god mørk øl eller rødvin, lidt bouillon og nogle urter (gulerødder, selleri, løg eller hvad du har i køleskabet) ved og lad det simre i ca. 20 min. Jævn evt. saucen og server med en god kartoffel-rodfrugtmos.
Eller prøv det lækre og anderledes tilbehør efter den opskrift vi lægger med i kassen (Husk du selv skal købe tilbehøret ind).