10 lækre opskrifter til vinteren

Når vinterens kulde sætter ind og mørket falder tidligt, er tiden perfekt til at trække indenfor og varme sig med en skøn, fyldig ret. Her får du 10 lækre opskrifter, der varmer kroppen og spreder hygge omkring spisebordet i de kolde vintermåneder.

1. Risotto ai funghi

En cremet svamperisotto, der serveres med bagt squash og peberfrugt for ekstra smag og fylde. Toppet med frisk mozzarella og en skvæt hvidløgsolie, er dette en perfekt vinterret til at varme dig op på de kolde dage.

2. Oksegryde med champignon

Denne varme og fyldige oksegryde kombinerer møre strimler af oksekød, peberfrugt og champignon i en cremet sauce med persille. En klassisk vinterret, der både varmer og indbyder til hygge rundt om spisebordet.

3. Tom Yum Goong

Tag dine smagsløg med på en smuttur til Thailand med denne krydrede og aromatiske rejesuppe. Limeblade, ingefær og chili giver retten en dejlig varme, mens ingredienser som tomat og koriander tilføjer et frisk pift. Den ideelle vinterret, når du vil drømme dig væk til varme, tropiske destinationer.

4. Jordskokkesuppe med chilikylling

Cremet jordskokkesuppe med hvidvin og fyld af stegt kylling med chili og lime. Suppen serveres med lunt brød og toppes med friske æbletern, der giver en perfekt balance mellem varme og friskhed. En vinterklassiker med kant!

5. Island stew med søde kartofler

En fyldig og krydret gryderet med søde kartofler, lime og crispy corn-topping, der skaber en lækker kontrast til den varme, cremede karrysuppe. Denne eksotiske ret tager dine smagsløg med på en rejse til Caribien, og er den perfekte vinterret, når du vil drømme dig væk til varmere himmelstrøg.

6. Løgsuppe med ostegratineret brød

Soupe à l'oignon, som den klassiske franske løgsuppe kaldes, er en vaskeægte vinterfavorit. Den laves med karamelliserede løg og en rig bouillon og serveres med sprød focaccia gratineret med ost – en enkel ret, der oser af varme og vinterhygge.

7. Gullash med brød og kartofler

Er der noget som varm gullash på en kold vinterdag? Denne solide og fyldige gryderet med hakket oksekød, kartofler, gulerødder og en krydret bouillon serveres med lunt brød og en skefuld creme fraiche på toppen. Perfekt til at varme både krop og sjæl i vinterkulden.

8. Indisk bønnegryde

Denne vegetariske bønnegryde kombinerer fyldige bønner, kartofler og gulerødder i en aromatisk sauce med karry og garam masala. Serveret med ris og frisk koriander er den en perfekt ret til at sprede varme og hygge på en kold vinteraften.

9. Mørbradgryde med ris

Mørt kød i en smagfuld gryderet med champignon, løg og bacon, serveret med ris og en frisk agurkesalat. En klassisk vinterret, der varmer og mætter – perfekt til både hverdag og weekendhygge.

10. Pistou suppe med græskar

En krydret og nærende suppe med græskar, kikærter og spinat, toppet med mandler og et strejf af citron. Denne smagfulde suppe serveres med somunpita for at gøre måltidet ekstra fyldigt. En dejlig vinterret, der varmer og giver et eksotisk pift til din middag.

Hos RetNemt har vi hundredevis af lækre opskrifter til vinteren, så du kan få masser af skønne smagsoplevelser på tallerkenen. Vil du have mere inspiration til lækker vintermad? Gå på opdagelse i vores store opskriftsunivers, hvor du finder et hav af spændende opskrifter på varme supper og smagfulde gryderetter til vinteren.