Jordskokkesuppe med chilikylling og æbletopping

Cremet jordskokkesuppe med hvidvin og fyld af stegt kylling med chili og lime.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Rug
Laktose

Jordskokkesuppe

1 pkJordskokker
1 stkSkalotteløg
1 fedHvidløg
½ pkTimian, frisk
1 poseHvidvin cooking wine (Svovldioxid)
1 poseHønsebouillon
4 dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

Chilikylling

280 gKyllingebryst
½ stkRød chili
¼ stkLime

Tilbehør

2 stkBrød (Gluten, Hvede, Rug)
½ stkÆble

Basisvarer

Vand, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 732 kcal
Fedt: 18 g
heraf mættede fedtsyrer: 7 g
Kulhydrater: 90 g
heraf sukkerarter: 13 g
Kostfibre: 10 g
Protein: 52 g
Salt: 4,5 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0,716 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Jordskokkesuppe
Skrub jordskokkerne og skær i mindre stykker. Pil skalotteløg og skær i tern. Pil og pres hvidløg. Pluk bladene af timian. Varm lidt olie op til høj varme i en gryde og rist jordskokkerne godt af uden de brænder på. Kom skalotteløg og hvidløg i og lad det sautere et par min. Tilsæt hvidvin, timianblade, bouillon og vand og kog op. Skrue ned til middelvarme og lad suppen koge i 20 min. til jordskokkerne er møre.
Chilikylling
Skær kyllingen i 1 cm strimler. Skyl chili og hak groft TIP: fjern kerner og frøvægge hvis du ikke vil have det for stærkt. Varm en pande op med lidt olie og steg kylling med chili og lidt limesaft til de er møre 7-8 min. i alt.
Tilbehør
Varm brødet på brødristeren. Skyl æble og skær i små tern.
Servering
Kom creme fraiche i suppen og blend med en stavblender. Smag til med salt og peber. Servér suppen med kylling, lunt brød og æbletern som toppings, man selv kan fylde på.