Klassisk løgsuppe med ostegratineret brød

Fransk løgsuppe, eller soupe à l'oignon som den kaldes på fransk, er en klassisk fransk ret, der især er populær om vinteren. Den er lavet af karamelliserede løg, bouillon. Serveret med brød og ost, der gratineres i ovnen.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenSojaMælkSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

4 stk

Løg

1½ fed

Hvidløg

½ pk

Timian, frisk

1 stk

Laurbærblad

2 pose

Grøntsagsbouillon

½-1 spsk

Rød balsamicoeddike (Svovldioxid)

1-2 spsk

Sojasauce (Soja)

1 stk

Foccacia brød (Gluten, Hvede)

100 g

Revet ost (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Smør, Olie, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 586 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 25 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.600 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).

Løg

Pil og skær løg og hvidløg i tynde skiver. Skyl timian og træk bladene af stilkene. Varm en stor gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg løgene ca. 5-7 min. til de er let brunede.

Løgsuppe

Kom 1 spsk smør i gryden med løgene og tilsæt hvidløg, halvdelen af timian, laurbærblad, bouillon og 7 dl vand. Bring det i kog og lad det koge ca. 10 min. Smag til med balsamico, soja, lidt sukker, salt og peber.

Ostegratineret brød

Skær focaccia i skiver. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og fordel revet ost ovenpå. Gratinér i ovnen ca. 3-4 min. til osten er gylden.

Severing

Tag laurbærblad op af suppen før servering. Drys resten af timian over og top med gratineret brød eller servér dem ved siden af.

Håber maden smager!