20-30
Laktosefri
5 dages holdbarhed
Mexi-kotelet med chilirub og mexislaw
Knasende, spicy kotelet med frisk og anderledes coleslaw som de laver den i Mexico med en limesaft/olie dressing og lidt alternativt serveret med grov pasta.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Gluten,
- svovldioxid,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Olie
- Sukker
- Salt
- Peber
Det skal du bruge
Fuldkornspasta (Gluten, Hvede)
200 g
Spidskål
½ stk
Grøn peber
½ stk
Rosiner
1 pose
Græskar & solsikkekerner
1 pose
Lime
½ stk
Mexico mix-krydderi (Svovldioxid)
½ pose
Chiliflager
½ pose
Kotelet
2 stk
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 860 kcal
- Fedt 35 g
- Kulhydrater 86 g
- Protein 49 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Kom pasta i en mellemstor gryde med rigeligt letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.
- Fjern de yderste blade på spidskålen, hvis de ikke er pæne og snit resten i fine strimler. Skyl og rens peberfrugten for kerner og skær den i små tern.
- Mexislaw: Bland spidskål, peberfrugt og rosiner. Pres saft af lime og pisk sammen med 1 spsk olie og ½ tsk sukker. Smag til med salt og peber og vend med kålen.
- Chilirub: Hak kernerne fint evt. i minihakker og bland med Mexico mix og chiliflager (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Læg rubben på en flad tallerken.
- Mexi-koteletter: Vend koteletterne i rubben, så de er dækket over det hele. Varm lidt olie op på en (grill)pande ved middelhøj varme og steg koteletterne ca. 3-4 min. på hver side, så de er svagt rosa indeni. Så er de mest møre og saftige.
- Bland mexislaw med pastaen eller servér det hver for sig. Dryp evt. lidt olie over pastaen, hvis den serveres alene.