Måltidskasser med indbygget bæredygtighed
Reduktion af madspild
Hele 46 % af danskerne ønsker at reducere deres madspild. Det viser en undersøgelse foretaget af Landbrug & Fødevarer. Dog oplever mange børnefamilier alligevel, at de på trods af ønsket om at undgå madspild flere gange i ugen må smide mad ud, der ellers kunne være blevet spist. Her hjælper RetNemt!
Hos RetNemt arbejder vi målrettet med at reducere madspild, både i vores egen produktion og ude hos vores kunder.
Sådan mindskes madspild hos RetNemt
Ordreproducerende
Hos RetNemt er vi ordreproducerende. Det betyder, at vi kun bestiller det, som kunderne har bestilt. Derfor har vi meget små restmængder tilbage, når måltidskasserne er pakket.
Nøje tilrettelagte opskrifter
Vores menu- og indkøbsteam arbejder tæt sammen om at tilrettelægge opskrifter og varebestillinger, så vi sikrer, at vores bestillinger altid er afpassede ift. kundernes ordrer.
Stærk lagerstyring
For at sikre, at mindst muligt af vores varelager må nedskrives pga. dato, kassationer m.v., sørger vores indkøbsteam for stærk lagerstyring af vores kolonialvarer. Madaffald fra produktionen omdannes til biogas.
Korrekt emballage
Vi arbejder aktivt med at sikre, at vi har den rigtige emballage, så der opnås en god holdbarhed for råvarerne, samt et reduceret emballageforbrug. På den måde mindsker vi madspild ved at forlænge holdbarheden.
Gode samarbejder
I samarbejde med vores leverandør af frugt og grønt sikrer vi, at overskydende varer fra produktionen leveres tilbage. Derved kan de blive brugt andetsteds frem for at ende som madspild.
Reduceret madspild
Kød, fisk, brød og mejeriprodukter giver i værste tilfælde meget små mængder i overskud. Hvis der trods alt er mad til overs fra produktionen, anvendes denne ofte som supplement til medarbejdernes frokost.
Ernæringsberegnede opskrifter
Hos RetNemt mener vi, at det skal være nemt at træffe sunde valg. Derfor beregner vi altid næringsindholdet af alle vores opskrifter, så du nemt holde styr på sammensætningen af proteiner, kulhydrater og fedt. Næringsindholdet af vores retter fremgår altid af opskrifterne, og når vi udvikler vores opskrifter, sørger vi for, at de i vidt omfang lever op til kostrådene.
Emballageløsninger
Plast er stadig det materiale, der sikrer den længste holdbarhed på mange fødevarer. I det store billede er madspild faktisk en større belastning for miljøet end plastik, så længe plasten genanvendes. Det er derfor vigtigt, at vi tænker helhedsorienteret, når det kommer til emballage, så vi ikke bidrager til mere madspild ved at bruge mindre egnede emballageløsninger. Den plastik, vi bruger, er naturligvis genanvendelig. I samarbejde med vores leverandører vælger vi emballageløsninger, der minimerer madspild i produktionen og hjemme hos dig.
Sådan mindskes madspild hos kunden
Vi leverer alle ingredienser med undtagelse af basisvarerne mel, sukker, salt/peber samt madolie/smør.
Når der skal handles ind til aftensmaden, er det ikke altid nemt at beregne, hvor meget af hver ingrediens, der skal bruges til at lave maden. Her hjælper RetNemt! Vi afpasser så vidt muligt alle ingredienser, så vores kunder får præcis det, de skal bruge til at lave maden - ikke mere, ikke mindre. Dermed udnyttes ingredienserne til fulde i stedet for at ende som madaffald, der ellers kunne være blevet spist.
Man kan fleksibelt bestille retter til det antal dage, man ønsker, og frit vælge om det skal være til 2, 3, 4 eller 6 personer. Hermed bliver ingen retter eller portioner i overskud!
Varerne er så friske, at der er 2-5 dage til at få lavet maden – og så skal intet kasseres.
Nøje udvalgte leverandører
God mad starter med gode ingredienser! Derfor arbejder vi målrettet med at levere friske råvarer af god kvalitet til alle vores kunder hver uge. Vi samarbejder med nøje udvalgte leverandører, der er pålidelige og ligesom os stiller høje krav til både kvalitet og friskhed. Gennem et tæt samarbejde sikrer vi, at vores kunder altid får friske råvarer af god kvalitet i deres måltidskasse. Vi er utroligt stolte af alle de leverandører, vi samarbejder med. Sammen bidrager vi til at gøre madlavningen nemmere for danske familier.
Effektiv måltidskasselevering
RetNemt i konstant udvikling
Råvarer & Ingredienser
God mad starter med gode ingredienser. Derfor har vi udvalgt dine ingredienser ekstra omhyggeligt.
Sundhed & Ernæring
God mad smager ikke kun godt i munden, men er også godt for dig.
