25-35
3 dages holdbarhed
Sprød fisk med lynstegte grøntsager og ravigotte creme
Hvid fisk med sprød topping bagt i ovnen og serveret med lynstegte grøntsager, lækker ravigotte creme og groft brød.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- gluten,
- fisk,
- mælk,
- sennep,
- havre,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Peber
- Olie
Det skal du bruge
Kruspersille
½ pakke
Citron
½ stk
Solo hvidløg
⅓ stk
Rasp (Gluten, Hvede)
2 spsk
Torskefilet (har været frosset) (Fisk)
2 stk
Squash
1 stk
Snackpeber rød
1 stk
Brød (Havre, Hvede)
2 stk
Creme fraiche (Mælk, Laktose)
1 dl
Ravigotte-sauce (Gluten, Sennep, Hvede)
2 tsk
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 576 kcal
- Fedt 18 g
- Kulhydrater 63 g
- Protein 41 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.
- Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
- Skyl og hak persille fint. Riv skal af ¼ citron fint. Pil og pres hvidløg og bland det hele med rasp, ½ tsk salt og peber.
- Sprød fisk: Læg fiskestykkerne i et oliepenslet ovnfast fad, fordel persilleblandingen på fisken og dryp med lidt olie. Bag fisken i ovnen ca. 12-14 min. Den skal blive sprød på toppen og saftig indeni. Stik forsigtigt i fisken med en kniv for at tjekke at den er gennemstegt.
- Grøntsager: Skyl imens squash, halvér på langs og skær i 1 cm tykke skiver. Halvér peberfrugt, fjern kerner og skær den i 1 cm tykke strimler.
- Varm brødet i ovnen sammen med fisken i de sidste 5-6 min. Del citron i både.
- Svits grøntsagerne ved høj varme i lidt olie ca. 5 min. De skal stadigvæk have lidt bid. Krydr med salt og peber og lidt citronsaft.
- Ravigottecreme: Rør creme fraiche med ravigotte og smag til med lidt salt og peber.
- Servér den sprøde fisk med stegte grøntsager, citronbåde, lunt brød og ravigotte creme.