25-35
5 dages holdbarhed
Svinemørbrad med miso-champignonsauce og kålchips
Svinemørbrad med en forrygende svampesauce, der har fået et twist med japansk misopasta og citron. Serveres med fuldkornsspaghetti og kålschips.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- æg,
- gluten,
- soja,
- mælk,
- selleri,
- sesamfrø,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Peber
- Olie
Det skal du bruge
Svinemørbrad
300 g
Fuldkornspasta (Gluten, Hvede)
200 g
Snittet grønkål
100 g
Sesamfrø (Sesamfrø)
1 spsk
Champignon
250 g
Hønsebouillon (Æg, Selleri)
½ pose
Misopasta (Soja)
1 spsk
Creme fraiche (Mælk, Laktose)
1 dl
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 827 kcal
- Fedt 33 g
- Kulhydrater 78 g
- Protein 55 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Mørbrad: Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft). Afpuds sener på mørbraden. Læg mørbraden i et ovnfast fad, krydr med salt og peber og steg den i ovnen ca. 20 min. TIP: Brug stegetermometer, den er færdig ved 65º. Tag fadet ud af ovnen, dæk med stanniol og lad trække til resten af retten er klar.
- Pasta: Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. Kom pasten i og kog i 10-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.
- Kålchips: Vend kålen med sesamfrø og 1½ spsk olie. Bred kålen ud i ét lag på en bageplade med bagepapir og bag det sprødt i ovnen ca. 6-7 min. mens kødet hviler. Hold øje med det, så det ikke bliver sort.
- Miso-champignonsauce: Rens imens champignonerne og skær dem i skiver. Steg dem i lidt olie ved god varme til de er gyldne. Opløs bouillon i 1 dl kogende vand og kom det ved svampene. Tilsæt miso og kog 4 min. til saucen er en anelse reduceret. Vend creme fraiche i saucen lige inden servering. Det må ikke koge, men skal lige varmes igennem. Smag til med salt og peber.
- Skær kødet i skiver og servér med sprød kål, pasta og lækker sauce.