Tips til nem og sund aftensmad

Er du på udkig efter inspiration til nem og sund aftensmad? Så er du kommet til det helt rette sted. I denne artikel får du masser af smarte tips og tricks, der gør det legende let at lave sund og næringsrig aftensmad, der forkæler smagsløgene og giver gode smagsoplevelser på tallerkenen.

Sund mad: mere end bare salat og råkost

Når tankerne falder på sund mad, har mange en tendens til primært at tænke i salater og råkost. Et sundt måltid kan imidlertid tage mange former. Den afgørende faktor for en sund og nærende kost er variation, så du sikrer dig alle de nødvendige næringsstoffer, som kroppen har brug for. Sørg derfor for at opnå den rette balance mellem protein, kulhydrater og fedt i dine måltider.

For at lette vedligeholdelsen af en sundere og mere varieret kost og undgå usunde fristelser, kan du følge nedenstående tips og tricks til nem og sund aftensmad.

Vil du lave sund og nærende aftensmad uden besvær? Så gå på opdagelse og lad dig inspirere af ugens menu, hvor du hver uge finder et stort udvalg af sunde og nærende retter for enhver smag. Vi leverer lige til døren, så du blot skal tilberede og nyde maden. Det er RetNemt!

1. Lav sund mad, du kan lide

Sund mad behøver hverken betyde et kompromis med variation eller god smag. Når det kommer til nem og sund aftensmad, er mulighederne uendelige, og det er kun fantasien, der sætter grænser for de lækre sunde retter, du kan lave. Tag gerne udgangspunkt i dine yndlingsretter og -ingredienser, og sammensæt måltiderne på en strategisk og intentionel måde, der skaber en god balance mellem indholdet af protein, kulhydrater og fedt. Sørg for at din ugemenu er inspirerende og varieret, så hver dag byder på nye sunde og lækre smagsoplevelser for hele familien. Husk også at spise nok med fisk. Fisk indeholder nemlig både protein, Omega-3 fedtsyrer, D-vitaminer og mineraler, der kan være svære at få fra andre madvarer.

Her er et lækkert eksempel på en nem og sund madplan, der vil imponere både store og små.

Mandag: California kyllingesalat med avocado, sprøde kikærter og aioli

En nem og lækker hverdagsret inspireret af madkulturen i Californien. Serveres med søde kartoffelfritter og cremet ranch-dressing.

Tirsdag: Æggewraps med rødbedehummus, svampe og syltede rødløg

Forrygende lækker ret til en kødfri dag. Der er masser af smag og knald på farverne i denne spændende og anderledes sammensætning med æggepandekager med tilbehør.

Onsdag: Laksesteak med grøn couscous og persilleyoghurt

Saftig laksesteak serveret med lækker couscous-salat og græsk yoghurt med frisk persille.

Torsdag: Kung pao kylling

Her får du en ret, du måske kender som klassisk kinesisk take-away. Den smager forrygende, og så er den både nem og hurtig at lave, perfekt til en travl dag.

Fredag: Lechon asado – citrusmarineret kotelet med caribisk coleslaw

Om fredagen må det gerne være lidt ekstra lækkert. Derfor foreslår vi vores citrusmarinerede koteletter, der er marineret i hele tre slags citrus. Koteletterne serveres med en frisk salat med en caribisk twist, cremet hvidløgsmayonnaise og ikke mindst søde kartoffelfritter.

Lørdag: Grillede tyrkiske hakkebøffer med cobansalat og haydari

Skal du have gæster om lørdagen, kan du med fordel imponere dine gæster med vores lækre opskrift på grillede tyrkiske bøffer, serveret med bulgur, cobansalat, dild og haydari.

Søndag: Pita med tunsalat

Når det bare skal være nemt og hurtigt på en søndag, kan du prøve vores simple opskrift på lækker tunsalat i en luftig pita. En sand familieklassiker, der aldrig fejler!

2. Ha' altid sunde basisvarer på lager

Et effektivt tip er altid at have et udvalg af sunde basisvarer i køkkenskabene. Dette er særligt praktisk, når du kommer hjem efter en lang arbejdsdag uden overskud til omfattende madlavning. Masser af grøntsager, proteinkilder som kød, fisk, bønner, linser og kikærter samt kulhydrater i form af fuldkornspasta, brune ris eller bulgur er altid gode at have på lager. Så kan du let trylle et lækkert måltid frem på kort tid. Husk, at fuldkornsprodukter og brune ris, selvom de ofte tager lidt længere tid at tilberede, holder dig mæt længere og kan mindske trangen til søde sager sidst på aftenen.

3. Grøntsager i alle retter: et must for sund aftensmad

Et andet fantastisk tip er altid at have rigelige mængder grøntsager i køleskabet. Udover at bidrage med vigtige vitaminer og mineraler, kan grøntsager nemt integreres i aftensmaden for ekstra smag og næringsværdi. Du kan nemt snitte nogle af dine yndlingsgrøntsager og sautere dem på panden med forskellige krydderier for at tilføje sundt grøntsagstilbehør til dine måltider. Har du f.eks. gulerødder, squash eller kål liggende i køleskabet, kan du snitte dem og blande dem i en gryderet med pasta og tomatsovs kort før servering. En simpel tunsalat med bønner og brune ris er også hurtig at lave og tilfører både næring og smag på bare få minutter.

4. Sund aftensmad til flere dage: spar tid og undgå fast food

Hvis du ønsker at undgå fast food og andre usunde fristelser i en travl hverdag, hvor tiden til madlavning er knap, kan det være en god idé at lave mad til flere dage ad gangen. Dette tip er perfekt til dig, der elsker at lave mad, men føler, at tiden til det er begrænset i hverdagen. Når du alligevel står i køkkenet, kan du forberede en stor portion eller tilføje ekstra fuldkorn, kød eller grøntsager, så du har mad til flere dage. Portionerne kan opdeles og fryses ned, så du nemt kan tage en nem og sund portion mad op fra fryseren og varme op, når tiden er knap.

5. Nem og sund aftensmad leveret til døren

For at gøre hverdagen endnu lettere kan du overveje at bestille en sund måltidskasse med sund og varieret aftensmad fra RetNemt. Undgå indkøb og tidskrævende planlægning, og nyd i stedet de mange fordele ved at få friske råvarer og sunde opskrifter leveret lige til dit dørtrin. Med et stort udvalg af sunde, kaloriesmarte og vegetariske retter på menuen hver uge er det legende let at sammensætte en sund og inspirerende ugemenu, der forener sundhed med lækre smagsoplevelser for hele familien. Alt, du skal gøre, er at vælge dine favoritter blandt ugens 60 forskellige retter, så leverer vi nem og sund aftensmad lige til din dør. Det er RetNemt!