Five spice – genvejen til kinesiske smage

En krydderiblanding – fem nuancer af smag. Sådan bruger du five spice til at give maden et strejf af Kina.

Hvad er five spice?

Five spice er måske Kinas mest kendte krydderiblanding – en smagsbombe af stjerneanis, nellike, kanel, sichuanpeber og fennikelfrø. Sammen skaber de en krydderimix, der både er sød, peberet og aromatisk på én gang. Og det bedste? Det kræver kun et lille nip for at give maden et ægte kinesisk twist.

Lige nu har vi kinesiske uger hos Ret Nemt! Grib chancen og bestil hjem 5 retter, der giver hverdagen et krydret pift!

Sådan bruger du five spice

Five spice er et ægte allround-krydderi. Brug det i marinader, rør det ud i saucer eller drys det som rub på et godt stykke kød. På ingen tid får du en smagsprofil, der tager dig direkte til hjertet af det kinesiske køkken.

Tips – sådan bruger du five spice derhjemme:

– I marinader til kød eller kylling
– Som rub på spareribs, and eller chicken wings
– I wok-saucer for ekstra dybde
– I bouillon for mere smag
– I desserter, småkager (tænk pebernødder!) eller i frugtkompot
– I drikke – prøv det i en kop te eller varm chokolade for et overraskende twist

Mere end bare en krydderiblanding

Five spice er en hel verden af smage. Idéen bygger på balance – lidt som yin og yang i køkkenet. Sødme møder salt, styrke møder friskhed, og peberethed møder blomsteraroma. Resultatet? En krydderimix, der fungerer lige så godt i en fyldig gryderet som i en enkel hverdagswok – altid med smag af Kina.

Sådan finder du five spice i butikken

Five spice findes i næsten alle større supermarkeder, ofte på krydderihylden eller blandt de asiatiske produkter. I asiatiske butikker kan du finde flere varianter af krydderiblandingen – nogle med lidt forskellig smag og karakter. En lille bøtte rækker længe – og kan give dig store smagsoplevelser.

Klar til at prøve noget nyt i køkkenet? Lige nu har vi kinesiske uger hos Ret Nemt. Bestil din måltidskasse og få smagen af Kina leveret til døren!