Sprødstegt kyllingelårsteak med tomatsalat tomatiseret bulgur og krydderyoghurt

Varm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg tomatpuré ca. 1 min. Tilsæt vand og bring det i kog. Kom bulgur i det kogende vand og rør rundt. Lad bulguren småkoge ved lav varme under låg i 8-10 min. Rør jævnligt, så det ikke brænder på. Vend smør i bulguren før servering.

Læg kyllingelårene med skindet nedad på en kold stegepande med lidt olie. Tænd på høj varme og steg i ca. 8 min. til skindet er sprødt. Vend kyllingen og steg videre ca. 5 min. på den anden side. Krydr med salt og peber.

 Riv skallen af citronen fint, kun det gule. Kom yoghurt i en lille skål og bland med urte krydderimix. Smag til med citronskal og lidt saft fra citronen.

Skyl tomater og persille. Skær tomaterne i grove stykker og hak persillen groft. Pil løget og skær i skiver. Læg det hele i en salatskål og krydr med lidt salt og peber. Vend olivenolie i og pres saft fra resten af citronen over.