Navratan korma med ristet blomkål, koriander og cashew-topping

Fyldig vegetarisk karry serveret med ris.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkNødderSvovldioxidCashewnødderLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

135 gBasmatiris
1 stykkeBlomkål
½ stkBagekartoffel
½+½ poseCashewnødder (Nødder, Cashewnødder)
½ stkLøg
½ dåseKikærter
½ poseKarry
¼ poseGaram masala
½ dåseHakkede tomater
1 dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
½ poseGrøntsagsbouillon
½ poseAbrikos, tørret (Svovldioxid)
½ pkKoriander, frisk

Basisvarer:Olie, Salt, Smør

Næringsindhold per portion

Energi: 805 kcal
Fedt: 36 g
Kulhydrater: 98 g
Protein: 23 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.894 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Ris
Kog risene som anvist på posen.
Forberedelse
Skær blomkål i mindre buketter. Skræl bagekartoffel og skær i tern ca. 1x1 cm. Pil løg og skær i både. Dræn kikærterne. Blend halvdelen af cashewnødderne med ½ dl kogende vand til en puré.
Korma
Varm lidt olie op i gryde. Steg kartofler og løg i ca. 2 min. Tilsæt cashewpuré, karry, garam marsala og steg yderligere 1 min. Kom kikærter, hakkede tomater, piskefløde, 1½ dl vand og bouillon i. Lad det koge ca. 30 min. til kartoflerne er møre.
Blomkål
Læg blomkålen på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie og salt. Bag dem i oven i ca. 15 min.
Cashew-topping
Hak resten af cashewnødderne groft. Varm en stegepande op med lidt smør og steg nødderne med tørrede abrikoser ved middelhøj varme i ca. 2 min.
Hak koriander groft og bland det i saucen sammen med blomkål. Smag retten til med lidt salt. Servér korma'en med ris og drys med cashew-toppingen.