Indisk punjabi thali med chana masala, pulao og raita

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSennepHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

½+½ stkLøg
1 stkTomat
½ dåseKikærter
½ fedHvidløg
½ poseGaram masala
½ poseTomatpuré
1½+½ tskDijon sennep (Sennep)
2 dlKokosmælk
1 stkLaurbærblad
135 gBasmatiris
125 gSnittet spidskål
1 tskKarry
½ stkSkoleagurk
½ pkMynte, frisk
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
½ tskSpidskommen
½ stkGrøn chili
½ pkKoriander, frisk
2 stkNaanbrød (Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
50 gBabyspinat
1 poseMangochutney, stærk

Basisvarer:Salt, Olie, Peber, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi: 996 kcal
Fedt: 29 g
Kulhydrater: 155 g
Protein: 29 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.699 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Chana masala
Pil løg og skær første portion i tynde skiver. Skær tomat i tern. Dræn kikærterne. Varm en stegepande op med lidt olie og steg løg ca. 4 min. til de får lidt farve. Tilsæt presset hvidløg, garam masala, tomatpuré, sennep og lidt salt og steg videre ca. 2 min. under omrøring. Kom tomattern, kokosmælk og kikærter i og lad det simre til resten er færdigt.
Pulao
Hak resten af løget groft. Varm lidt smør op i en gryde og steg løg og laurbærblad ca. 5 min. Tilsæt ris, 2½ dl vand og lidt salt. Kog i 12 min. og lad det trække til resten er klar.
Karrystegt kål
Varm en stegepande op med lidt olie og steg kålen ca. 4 min. Tilsæt karry, sennep, ½ tsk sukker og lidt salt og steg yderligere 2 min. ved høj varme. Kom 1 spsk vand i og lad det koge ind.
Raita
Riv agurk groft. Pluk og hak mynte fint. Rør begge dele sammen med yoghurt, spidskommen og lidt salt.
Pulao - afslutning
Hak chili fint (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt) og bland med de færdige ris. Hak koriander groft og drys over.
Anret
Lun brødet på en brødrister. Skyl babyspinat og kom den i Chana masalaen til allersidst. Smag til med salt og peber. Servér sammen med pulao, karrystegt kål, raita, naan og mangochutney.