Rødbedebøf med kartoffelpuré og pæresalat

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Nødder
Svovldioxid
Hvede
Valnødder
Laktose

Det skal du bruge

2 stkBagekartoffel
3 stkRødbede
1 fedHvidløg
1 poseRasp (Gluten, Hvede)
1 bægerPasteuriseret æg (Æg)
1 stkPære
½ stkSkalotteløg
75 gSalatmix Toscana
½ tskHvidvinseddike (Svovldioxid)
75 gBlåskimmelost (Mælk, Laktose)
1 poseValnøddebrud (Nødder, Valnødder)
1 dlLetmælk (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Mel*, Smør

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 760 kcal
Fedt:: 30 g
Kulhydrater:: 99 g
Protein:: 25 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.514 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Skræl kartofler og kog dem møre i usaltet vand.
Rødbedebøf
Skræl og riv rødbederne groft. Varm lidt olivenolie og steg de revne rødbeder sammen med presset hvidløg, salt og peber ved middelvarme i ca. 5 min. Lad det køle lidt af og bland med ½ dl mel, rasp og æg (Gem panden til senere).
Pæresalat
Skær pære i både, skær løg i tynde skiver. Kom det i en skål og bland med salat, ½ tsk olivenolie, hvidvinseddike og salt. Smulder blåskimmelost og valnødder over.
Form 2 bøffer pr. person af rødbedefarsen. Kom lidt olivenolie på en pande og steg bøfferne ca. 2 min. på hver side.
Kartoffelpure
Varm mælk og ½ spsk smør i en lille kasserolle. Hæld vandet fra de kogte kartofler og mos dem med et piskeris eller en håndmixer. TIP: Pisk ikke for længe, da mosen da bliver "lang". Bland mælke/smør-blandingen i og smag til med salt og peber.
Servér rødbedebøffer med kartoffelpure og pæresalat.