Brandade af hvid fisk med grøn salat og sennepsvinaigrette

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft). Drys salt på torsken.

Skræl kartofler og skær dem i tern på 2x2 cm. Kog dem i en gryde ca. 20 min. til de er møre.

 Kom fisken og mælk i en gryde. Pil hvidløg og pres det ned i gryden. Lad det småsimre under låg i 8-10 min.

 Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med et piskeris. Kom fisken op i mosen og vend det sammen. Rør mælken fra gryden i lidt ad gangen og tilsæt 1 spsk smør og 1 spsk olivenolie. Smag til med salt og kværnet peber. Kom brandaden i et ovnfast fad ca. 20x15 cm. og glat det ud. Riv osten over og drys med rasp. Bag det ca. 10 min til det har fået en gylden farve.