Grillede tyrkiske bøffer med cobansalat og haydari

Dejlig tyrkisk inspireret aftensmad som en variation af en hakkebøf. Serveret med en skøn salat, der smager af sommer

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

125 gBulgur (Gluten, Hvede)
½ poseGrøntsagsbouillon
¼ stkCitron
1 fedHvidløg
¾ poseRasp (Gluten, Hvede)
1 poseTyrkisk kryddermix
300 gHakket oksekød
1 pkDild, frisk
¾ dlGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)
1 stkSkoleagurk
2 stkTomat
½ stkSkalotteløg
½ tskChiliflager

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 590 kcal
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 51 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.239 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill.
Bulgur
Opløs bouillon i 3 dl vand kogende vand i en gryde. Hæld bulgur i gryden og lad det småkoge i 12 min. under låg.
Tyrkiske fars
Skyl citron og riv skallen fint. Pil og hak hvidløg fint og kom halvdelen i en skål sammen med citronskal, rasp, kryddermix, ½ dl vand og lidt salt. Tilsæt kødet og rør godt sammen. Sæt skålen i køleskabet.
Haydari-dressing
Skyl og hak dild fint. Bland halvdelen af dilden og resten af hvidløget med yoghurt og smag til med lidt salt.
Cobansalat
Skyl agurk og tomat og skær dem i tern. Pil og hak løg fint og bland med agurk og tomat i en skål. Tilsæt resten af dilden, citronsaft, chiliflager (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt), ½ spsk olivenolie og lidt salt og vend rundt.
Tyrkiske bøffer Form farsen til 2 aflange bøffer pr. person. Grill
Steg bøfferne 2-3 min. på hver side til de er gennemstegte.Pande: Varm lidt olie op til høj varme på en (grill)pande og steg lige som på grill.
Servér bøfferne med bulgur, cobansalat og haydari.