Okonomiyaki

Japansk kål-omelet serveret med sojasyltede svampe og sesamløg.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenSojaMælkSesamfrøSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

125 gChampignon
1½ spskSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
1½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
1 bundtForårsløg
½ poseRadiser
4 stkÆg (Æg)
1½ dlLetmælk (Mælk, Laktose)
1 stykkeHvidkål
½ pkKoriander, frisk
1 poseSesamfrø (Sesamfrø)
1 spskMayonnaise (Æg)
1 spskTeriyakisauce (Gluten, Soja, Sesamfrø, Hvede)

Basisvarer:Sukker, Salt, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 394 kcal
Fedt: 21 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 23 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.471 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 150°C (Varmluft).
Sojasyltede svampe
Del champignoner i kvarte. Kog soja, hvidvinseddike, 1 spsk sukker og 1 spsk vand op i en gryde. Tilsæt svampene og lad dem koge under låg i 1 min. Tag dem af og lad dem trække.
Topping
Skyl forårsløg og radiser og skær begge dele i tynde skiver.
Okonomiyaki
Pisk æggene sammen med 1½ dl mel, mælk og lidt salt i en skål. Snit hvidkål fint, gerne på en mandolin og tilsæt det til æggeblandingen. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg halvdelen af æggeblandingen i ca. 3 min på hver side. Kom omeletten over på en bageplade med bagepapir. Steg den anden omelet og læg også den på bagepladen. Bag dem færdige i ovnen et par min. til de er faste.
Anret
Hak koriander groft. Del okonomiyaki i stykker og top med forårsløg, radiser og syltede svampe. Drys med hakket koriander og sesamfrø. Tegn til sidst med mayonnaise og teriyaki over det hele.