Grillet portobello-burger med spidskålssalat og pesto

Lækker vegetarret med grillede porto bello svampe på grove burgerboller smurt med grøn pesto og serveret med frisk spidskålssalat med linser.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Nødder
Selleri
Svovldioxid
Byg
Hvede
Rug
Laktose

Det skal du bruge

½ poseGrøntsagsbouillon (Selleri)
75 gBelugalinser (Gluten, Hvede)
400 gPortobello-svampe
2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Byg, Hvede, Rug, Laktose)
1 stkTomat
1 drysBredbladet persille
2 stkForårsløg
125 gSnittet spidskål
1 spskÆbleeddike (Svovldioxid)
2 spskGrøn pesto (Mælk, Nødder, Laktose)

Basisvarer

Salt, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 587 kcal
Fedt:: 22 g
Kulhydrater:: 70 g
Protein:: 26 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.196 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. TIP
Du kan også tilberede på en pande.
Beluga linser
Opløs bouillon i 3 dl kogende vand. Skyl linserne i koldt vand, hæld dem sammen med bouillonen i en gryde og kog 18 min. Hæld evt. overskydende væde fra.
Pensl de hele svampe med lidt olie og grill på direkte varme eller på en (grill)pande ca. 5-10 min. på hver side TIP
Sæt en tung pande ovenpå svampene under stegningen for at trykke dem flade. Krydr med salt og peber. Del bollerne og rist dem på begge sider på grillen eller en brødrister.
Salat
Skyl og tør tomat, persille og forårsløg. Skær forårsløg i tynde ringe. Skær tomat i smalle både. Hak persille groft. Bland grøntsagerne sammen med spidskål i en skål. Vend de færdigkogte linser i.
Dressing
Bland æbleeddike med samme mængde olie og krydr med salt og peber. Vend dressingen i salaten.
Smør pesto på bollerne og læg de grillede svampe på. Fyld lidt salat i burgeren og servér resten af salaten til.