30-40
4 dages holdbarhed
Rødbedesuppe med pancetta
Den østeuropæiske suppe Borscht er genial på en kold vinteraften.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- mælk,
- selleri,
- havre,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Peber
- Olie
Det skal du bruge
Løg
1 stk
Hvidløg solo
½ stk
Bagekartoffel
1 stk
Rødbeder
3 stk
Bouillon, Grøntsag (Selleri)
½ pose
Timian
½ tsk
Pancetta i tern
130 g
Purløg
1 drys
Brød (Havre, Hvede)
2 stk
Creme frisk (Mælk, Laktose)
1 dl
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 766 kcal
- Fedt 28 g
- Kulhydrater 96 g
- Protein 33 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Rødbedesuppe: Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm en gryde op med lidt olie og steg løg og hvidløg 2-3 min. uden det tager farve. Skræl kartoffel og rødbede, skær dem i mindre tern og kom i gryden. Tilsæt ½ ltr vand, bouillon, timian, lidt salt og peber. Kog det hele mørt ca. 20 min. Blend det glat med en stavblender til sidst.
- Pancetta: Varm imens en stegepande op og steg pancetta sprød ca. 5 min.
- Purløg: Snit eller klip purløg fint.
- Brød: Rist brødene på en brødrister.
- Kom en klat creme frisk i hver portion suppe. Drys purløg og pancetta over og servér med ristet brød.