Asiatiske boller i karry

Dansk klassiker på asiatisk manér, med kokosmælk og forårsløg. Serveres med ris.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenKrebsdyrFiskSojaSesamfrøHvede

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

200 gBasmatiris
½ stkLøg
½ stkHvidløg
300 gHakket gris & kalv
½ bægerPasteuriseret æg (Æg)
½+¼ spskSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
1 tskKarrypaste (Krebsdyr)
15 gIngefær
2 stkGulerod
2 dlKokosmælk
¼ spskFiskesauce (Fisk)
1 stkLimeblad
1 tskKarry
½ stkForårsløg
1 drysKoriander
½ poseSesamolie (Soja, Sesamfrø)
½ stkLime

Basisvarer:Mel*, Salt, Peber, Olie, Sukker

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 928 kcal
Fedt: 39 g
Kulhydrater: 99 g
Protein: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.804 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Kødboller
Pil hvidløg og løg. Riv begge dele på rivejernet. Rør kødet med lidt salt og peber i 1 min. Tilsæt æg, soja, ½ spsk mel og halvdelen af løg og hvidløg. Rør godt sammen og lad stå i 5 min. Form boller af farsen på størrelse med en femkrone.
Sauce
Varm mens farsen hviler en gryde eller wok op med lidt olie og steg karrypasta et par min. Tilsæt revet ingefær og resten af løg og hvidløg og steg 1 min. Kom 1 dl vand på og kog op. Kom bollerne i og lad dem simrer under låg i 10 min. Tag bollerne op og sæt til side.
Skræl gulerødder og skær i tynde strimler. Tilsæt gulerødder, kokosmælk, soja, fiskesauce, limeblade og karry til saucen. Kog i 7-8 min ved middel varme.
Skyl forårsløg og skær i tynde ringe. Pluk og hak koriander. Kom begge dele i saucen sammen med sesamolie og kødbollerne. Del lime i kvarte og pres saften ned i saucen. Smag til med lidt sukker og evt. mere fiskesauce og soja.
Varm godt igennem og servér med ris.