Hakkebøf med stegt spidskål, kartoffelmos og tyttebær

Tænd ovnen og varm op til 175°C.

Skræl kartofler og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand til de er møre.

Bland rasp og ½ dl mælk i en skål og lad stå i 1 min. Kom oksekød, salt og peber i og rør det godt sammen.

Varm en stegepande op med lidt olie. Form farsen til 2 (3)* bøffer og brun dem af ved høj varme på begge sider. Kom dem i et ovnfast fad og bag dem 10-14 min. til de er færdige (kernetemperatur 75°C).

Skær spidskål og løg i skiver. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg løg og spidskål i 2-3 min. Krydr med timian, ½ tsk sukker og lidt salt. Steg videre i nogle min. til kålen er mør. Læg det i fadet sammen med bøfferne.

Varm mælk og ½ spsk smør i en kasserolle. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med et piskeris. Tilsæt mælken lidt ad gangen og smag til med salt og peber.

Servér hakkebøfferne med spidskål, kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.