Æggewrap med karry, groft brød og ketchupdip
15-20
Vegetar
4 dages holdbarhed

Æggewrap med karry, groft brød og ketchupdip

Omelet med karry og sprøde grøntsager fyldt med mættende og bulgur. Serveret med groft brød og frisk dip med ketchup. Nemt og smagfuldt til en kødfri dag.

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • æg,
  • gluten,
  • mælk,
  • havre,
  • hvede

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Salt
  • Peber
  • Olie

Det skal du bruge

Bulgur (Gluten, Hvede)
1 dl
Forårsløg
2 stk
Æg (Æg)
4 stk
Karry
1½ tsk
Revet gulerod
200 g
Brød (Havre, Hvede)
2 stk
Ketchup
1 spsk
Yoghurt naturel (Mælk, Laktose)
1 dl
Kålmix
100 g
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 667 kcal
  • Fedt 20 g
  • Kulhydrater 86 g
  • Protein 35 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Kog bulgur i 2 dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
  2. Snit forårsløg i tynde skiver.
  3. Pisk æg med karry, ½ tsk salt og lidt peber i en skål TIP: Du kan tilsætte 1 spsk vand til æggeblandingen.
  4. Sæt 2 pander (gerne slip-let) over med lidt olie og varm dem godt op TIP: Spar opvask ved at lave 1 omelet ad gangen. Tænd ovnen på 150 grader, læg omeletten på et ildfast fad og hold den varm i ovnen mens den sidste laves.
  5. Fordel revet gulerod og snittet forårsløg på de to pander og steg det 1 min. mens der vendes i det. Sørg for at det ligger jævnt på panderne inden æggemassen fordeles ligeligt over på de to pander. Vip panderne så æggemassen fordeles jævnt.
  6. Skru ned til medium varme og lad æggemassen størkne langsomt ca. 4 min. Lun brødet i ovnen ca. 5 min. eller rist dem på en brødrister.
  7. Rør ketchup med yoghurt og smag til med lidt salt og peber.
  8. Fyld: Bland kålmix i den kogte bulgur. Fordel fyldet på den ene halvdel af hver omelet og vip den anden halvdel henover. Servér med lunt brød og ketchupdip.