Borsjtj rødbedesuppe med bacon og brød

Den østeuropæiske suppe Borsjtj er genial på en kold aften.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSennepHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

1 stkLøg
1 fedHvidløg
1 stkBagekartoffel
½ pkKogte rødbeder
1 poseGrøntsagsbouillon
½ poseTimian
½ poseFennikel/peber mix (Sennep)
100 gColeslaw-blanding
130 gTørsaltet bacon
2 stkBrød (Gluten, Hvede)
½ pkPurløg, frisk
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 771 kcal
Fedt: 34 g
Kulhydrater: 89 g
Protein: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.587 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Kan blendes helt glat kun halvt, eller serveres rustikt.

Rødbedesuppe
Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm en gryde op med lidt olie og steg løg og hvidløg 2-3 min. uden det tager farve. Skræl kartoffel og riv groft. Skær rødbede i mindre tern og kom det hele i gryden. Tilsæt ½ ltr vand, bouillon, timian, fennikel/peber mix, coleslaw blanding, lidt salt og peber. Kog det hele mørt ca. 15 min. Blend det glat med en stavblender til sidst eller undlad det, hvis du vil have den rustik.
Bacon
Varm imens en stegepande op og steg bacon sprød ca. 5 min.
Brød
Rist brødet på en brødrister.
Purløg
Snit eller klip purløg fint.
Kom en klat creme fraiche i hver portion suppe. Drys purløg og bacon over og servér med ristet brød.