Calzone pizza med champignon og peberfrugt

 Du burde kunne have 2 calzone pizzaer på en bageplade, når de er foldet.

Rens champignonerne og skær i tynde skiver. Skyl peberfrugt, fjern kerner og skær i tynde strimler. Svits champignon og peberfrugt ca. 1 min i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.

 Bland pizza-sauce med oregano. Smør et tyndt lag på hver pizza, men ikke helt ud til kanten. Gem resten til senere. Fordel revet ost og grøntsagsfyld på den ene halvdel af pizzadejen. Fold den anden halvdel ind over og tryk kanten sammen med fingrene eller en gaffel hele vejen rundt, så der ikke er huller. Pensl med lidt olie og bag i ovnen ca. 15-18 min.

 Skyl og tør tomaterne. Del halvdelen i kvarte og blend med resten af pizzasaucen med en stavblever eller i minihakker.