Paprikamarinerede koteletter med æbleslaw og grove ris

Nem og lækker hverdagsmad med de marinerede koteletter en fyldig æbleslaw serveret med knas af ristede boghvedekerner og grove ris.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSennepSvovldioxidLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

200 gFuldkornsris
½ stkRødløg
1 stkÆble
⅔ stkAvocado
1 drysKruspersille
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
1 spskLys balsamico (Svovldioxid)
1 tskSennep (Sennep)
150 gKålmix
25 gBoghvede
300 gKoteletter

Basisvarer:Salt, Sukker, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 998 kcal
Fedt: 46 g
Kulhydrater: 100 g
Protein: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.443 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Skyl 200 g ris og bring dem i kog i en gryde med 4 dl vand og ½ tsk salt og kog dem i 30 min. Sluk og lad stå på eftervarmen.
Pil ½ rødløg og skær det i tynde skiver. Skyl æble og skær i smalle både. Flæk avocado, fjern stenen og skær avocadokødet i tern. Skyl og hak persille.
Rør creme frisk, balsamico og sennep sammen og smag til med ½ tsk sukker, lidt salt og peber. Vend dressingen sammen med kålmix, rødløg, æble og avocado.
Opvarm en pande med 1 tsk olie og rist boghvedekernerne på panden i et par minutter til de er sprøde og knasende. Krydr med en smule salt og læg dem på et stykke køkkenrulle.
Opvarm den samme pande igen med ½ spsk olie og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side til de er let rosa indeni. Krydr med lidt salt og peber.
Hæld evt. overskydende vand fra risene og servér dem til kød og æbleslaw TIP
Du kan også blande risene i slawen. Drys med hakket persille og ristede boghvedekerner.