Lynstegt svinekød i østerssauce med sprøde grøntsager

Skær porre i 1 cm skiver, skyl dem i koldt vand og dryp af. Rens champignon og skær i skiver. Skyl spidskål og skær i grove strimler. Skræl gulerødder og skær dem i stave.

Knæk den nederste hårde ende af aspargesene og skær dem i 5 cm lange stykker på skrå.

Rør østerssauce, sambal oelek, ½ dl vand og ½ spsk sukker sammen i en skål.

Kog nudler efter anvisning på emballagen ca. 5 min. Hæld vandet fra og skyl kort i koldt vand.

Varm en wok eller dyb pande med olie op til høj varme og lynsteg svinekødet til det får lidt stegeskorpe. Tilsæt alle grøntsagerne og steg videre i 2-3 min. Hæld saucen i panden og vend det hele godt sammen ca. 1 min. Smag til med 1 spsk limesaft, salt og peber.