Varmrøget laks med appelsin/æblesalat, kartofler og dildsauce

Kog kartofler i letsaltet vand i ca. 20 min. 

Pluk dilden og hak det groft. Kom dild i en skål (gem lidt til anretning) og bland med yoghurt, sennep, 1 tsk olivenolie, lidt salt og peber.

Skær æble og agurk i tern. Skær skallen af appelsinen og skær den i tynde skiver. Pil og skær skalotteløg i skiver. Læg det hele i en skål og bland med hvidvinseddike, honning, ½ tsk olivenolie og smag til med salt og peber.