Indisk curry med blomkål, kikærter og naanbrød

Det indiske køkken er kendt for sine smagfulde og mættende vegetarretter. Denne indiske curry er ingen undtagelse med masser af grøntsager, kikærter og serveret med indiske naanbrød.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSelleriHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

10 gIngefær
½ stkLøg
⅓ stkHvidløg
½ stkRød chili
175 gGulerod
1 stkBagekartoffel
½ stykkeBlomkål
1 spskTomatpuré
1½ tskSpidskommen
2 tskKarry
½ terningGrøntsagsbouillon (Selleri)
1 spskHonning
240 gKikærter
1 drysKoriander
2 stkNaanbrød (Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi: 652 kcal
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 106 g
Protein: 27 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.098 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Skræl ingefær og hak fint til 1 tsk. Pil ½ løg og hvidløg og hak fint. Skyl chili og hak ½ fint. Fjern evt. kerner og frøvægge, hvis du ønsker retten mindre stærk.
Skræl gulerødder og kartofler og skær i grove tern. Skyl blomkål og skær i buketter.
Varm olie op i en stor gryde og steg alle grøntsagerne i 1-2 min.
Tilsæt 1 spsk tomatpuré, 1½ tsk spidskommen, 2 tsk karry og ½ tsk salt. Steg i yderligere 1 min.
Tilsæt 2½ dl vand, ½ bouillonterning og 1 spsk honning. Lad retten småkoge under låg i 8-10 min.
Hæld væden fra kikærterne. Hak koriander. Bland kikærter og koriander i retten (Gem lidt koriander som drys til retten).
Lun naanbrødene på en brødrister. Pensl evt. med lidt vand, inden de lunes.
Drys den indiske curry med koriander og servér med lune naanbrød og creme frisk.