Japansk kotelet med kimchi, sesamstegt spinat og æg

Ris: Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg, sluk og lad trække under låg i ca. 10 min.

Æg: Bring en kasserolle med vand i kog. Læg æggene i og kog i 7 min. Skyl dem kort i koldt vand bagefter.

Kimchi: Hak ingefær og halvdelen af hvidløg fint. Bland med ¾ spsk soja, tomatpure, sambal oelek, hvidvinseddike og ½ spsk sukker. Rør godt sammen. Skræl kinaradisen og skær den i tynde stimler. Vend strimlerne med halvdelen af dressingen.

Marinade: Pres resten af hvidløget og bland med soja og ½ spsk sukker. Skær koteletter i strimler, bland med marinaden og lad det trække.

Sesamstegt spinat: Rist sesamfrø på en tør pande til de får lidt farve. Læg til side. Kom lidt olie på panden og steg babyspinaten kort. Bland med halvdelen af den ristede sesam.

Japansk kotelet: Varm samtidig en stegepande mere op med lidt olie. Steg kødet i 4-5 min. ved høj varme til det føles fast, når man prikker i det.

Pil og halvér æg. Servér sojastegt kotelet med ris, kimchi, spinat og et halvt æg. Top med resten af dressingen og ristet sesam.