Ovnbagt hvid fisk med citronsauce og kartofler

Tænd ovnen og varm op til 175°C.

 Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

 Del broccoli i buketter. TIP: Brug gerne stokken på broccolien og skær den i mindre tern. Kog med kartoflerne i 3 min. Skræl gulerødder, riv dem groft og læg dem i en skål.

 Læg fisken på en bageplade med bagepapir og pensl dem med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber og bag midt i ovnen i ca. 15 min.

 Smelt smør i en kasserolle. Rør mel i, når smøret er bruset af. Tilsæt vand lidt ad gangen under konstant omrøring til saucen er lind. Tilsæt piskefløde, honning, bouillon og riv skallen af citron i. Kog saucen i 4 min. Tilsmag med salt og peber samt ½ spsk citronsaft.