Grillede kyllingespyd og couscous-salat med glaskål og agurke-yoghurt

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Læg spyddene i vand, så brænder de ikke på grillen.

 Pres hvidløg og riv ingefær. Kom det i en skål og bland med tomatpurè, sriracha, soja, sukker, olivenolie og lidt salt. Vend kyllingen i og lad det stå og marinere, gerne i 15 min. hvis du har tid.

Kog couscous som anvist på pakken, men tilsæt olivenolie og bouillon. Rør det godt rundt. Løsn det med en gaffel eller et piskeris, når det er færdigt.    

Riv agurk groft og pres let væden fra den. Pres hvidløg og bland med yoghurt og agurk. Smag til salt og peber.

 Hak rødløg fint og skræl glaskål. Skær tomat og glaskål i tern. Kom det i en salatskål og bland med couscous, oregano og hvidvinseddike. Smag til med salt og peber.

Tag kyllingen op af marinaden og sæt på spyd. Grill: Steg dem på direkte varme ca. 4 min. på hver side til de er gennemstegte. Pande: Varm lidt olie op på en (grill)pande til høj varme og steg lige som på grill.