Stir-fry med kalkun og fuldkornsnudler

Kog 1½ dl vand, og opløs ½ bouillonterning i vandet. Bland 2 spsk. sojasauce, 1 tsk. saucejævner i bouillonen. Skræl og riv ingefær. Pres ½ solo hvidløg ned i bouillonen, tilsæt revet ingefær, rør godt rundt, og sæt til side.

Skyl peberfrugt og ærter. Fjern kernehus fra peberfrugten, og skær den i tynde strimler. Hæld væden fra bambusskud.

Kog 175 g nudler i rigeligt vand tilsat ½ tsk. salt i 5 minutter. Hæld vandet fra, og skyl kort i koldt vand.

Varm en wokpande eller en sautérpande op til høj varme. Tilsæt 2 tsk. sesamolie, og lad den blive varm. Tilsæt kalkunstrimler, og svits det, så det får farve 1-2 minutter.

Tilsæt peberfrugt, ærter og bambusskud og svits endnu 1 minut. Tilsæt bouillon-blandingen, og lad det simre 3-4 minutter, så det tykner let.

Skyl bønnespirer. Bland bønnespirer og nudler i stir-fryen, vend det godt rundt, og servér. Ellers kan nudlerne serveres ved siden af, så man selv blander.