Grillede paprikakoteletter med sommerlig quinoasalat

Slagterens gode paprikakoteletter af velfærdsgris med en skøn sommerlig salat af quinoa, blåbær, fersken, feta og mandler. Koteletterne egner sig glimrende til grillen!

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkNødderSennepSvovldioxidLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

125 gQuinoa-mix
300 gPaprikamarineret kotelet - velfærd
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
¼ poseSennep (Sennep)
½ stkSpidskål
1 bundtForårsløg
1 stkFersken
60 gBlåbær
1 poseSaltede mandler (Nødder)
1 pakkeFeta (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olie, Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 945 kcal
Fedt: 60 g
Kulhydrater: 52 g
Protein: 50 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.834 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Koteletterne kan også steges på pande.
Quinoa
Kog 3 dl vand op i en gryde. Tilsæt quinoa og ½ tsk salt og kog i ca. 15 min. til quinoaen er mør.
Pensl kødet med lidt olie og krydr med salt og peber. Lad ligge tildækket til de skal tilberedes.
Dressing
Rør eddike, dijon sennep og 2 spsk olivenolie sammen.
Grønt
Snit spidskålen fint. Rens forårsløg og snit i tynde ringe. Skyl fersken og skær i skiver rundt om stenen. Skyl bærene.
Grill kødet på direkte varme 3 min. på hver side, flyt til indirekte varme og steg videre ca. 5 min. på hver side. Når de begynder at safte skal de vendes og når den anden side safter er de klar. På pande
Steg ved høj varme 3 min. på hver side, skru herefter ned og steg videre som angivet ved grill.
Quinoasalat
Når quinoaen er kogt hældes evt. overskydende vand fra og den kommes i en rummelig skål. Lad det afkøle let og vend dressingen i. Kom spidskål og forårsløg i og vend rundt. Bland fersken, bær, mandler og smuldret fetaost i salaten og servér til de grillede koteletter.