Tandoori kylling som "Caesarsalat" med raita og naanbrød

Skræl og riv ingefær. Rør begge typer masala, citronsaft, salt og olivenolie i yoghurten og tilsæt ingefær og presset hvidløg.

Del kyllingebrysterne på langs i tre, skær 5-6 dybe snit i hver af disse. Kom dem i en plastikpose med marinaden og lad dem trække heri en times tid på køkkenbordet, hvis du har tiden.

Opvarm ovnen til 200 grader. Læg herefter kyllingestykkerne med vedhængende marinade på en rist med et fad foret med bagepapir underneden. Kom en lille klat smør på hvert stykke kylling. Steg kyllingen 20 min. i ovnen. Imens forberedes salaten.

Pil hvidløg og riv 1½ spsk parmesan. Pisk yoghurt sammen med presset hvidløg og parmesan. Smag til med en smule salt samt sukker.

Lun naanbrødene i ovnen i 5 min.

Skyl salaten og pluk den rustikt og kom i en skål. Skyl agurken og skær den i tern på 2 gange 2 cm. Skyl og pluk myntebladene. Kom agurken og mynten op i skålen til salaten og vend lige inden servering en passende mængde af dressingen i eller server denne ved siden af.

Pynt salaten med høvlet parmesan og plukkede persilleblade. Server kyllingen med salaten og varme naanbrød på siden.