35
MAD TIL 2 DAGE: Blomkålssuppe med chorizo, porre og ristet boghvede
Du får alle ingredienser til at lave en dobbelt portion skøn, cremet blomkålssuppe med sprød topping af stegt porre, ristet chorizo og hel boghvede. Du laver hele retten dag 1 og resterne skal blot varmes dag 2. Det er ekstra nemt og ret billigt.
Oplysninger om allergenerMælkSelleriBygHavreHvedeRugLaktose
Ingredienser
Tryk på en ingrediens for at krydse den af
Det skal du bruge
Basisvarer:Salt, Peber, Olie
Næringsindhold per portion
- Energi
- 1622 kcal
- Fedt
- 63 g
- Kulhydrater
- 197 g
- Protein
- 68 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.335 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tryk på et trin for at krydse det af
- Pil og hak løg. Skyl blomkål og skær den i mindre buketter. Skræl kartofler og skær i små tern. Opvarm lidt olie i en gryde og steg løg, blomkål og kartofler i 2-3 minutter uden de tager farve.
- Opløs bouillonterningerne i 1 L kogende vand og hæld bouillon og 5 dl mælk i gryden. Kog grøntsagerne ca. 15 min. til blomkålen er mør.
- Rens imens porrer og skær dem i tynde skiver. Opvarm 2 spsk olie på en varm pande, og rist porreskiverne på panden i 5 minutter til de er bløde og let sprøde. Krydr med salt og peber, og tag porrerne af panden. Gem panden til chorizoen.
- Skær chorizo i tern og steg dem sprøde på panden ca. 3 min. Læg chorizoen på et stykke køkkenrulle, tør panden af.
- Opvarm panden med 1 tsk olie og rist boghvede- kernerne 2 min. til de er sprøde og knasende. Krydr med lidt salt og læg dem på et stykke køkkenrulle. Lun brødet på en brødrister.
- Blend suppen med en stavblender direkte i gryden, smag til med citronsaft, salt og peber. Skær brødet i tykke skiver.
- Anret suppen i skåle og top med porre, chorizo og ristet boghvede. Servér med lunt brød.
- DAG 2Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Varm suppen i en gryde ca. 10 minutter ved middel varme - rør jævnligt. Fordel de 3 toppings i lidt staniol og lun dem i ovnen sammen med brødet ca. 5 min. Server i skåle med topping og brød.