Uden gluten
5 dages holdbarhed
Oksegrillspyd med blomkål
estragonmayonnaise og grovfritterNy opskrift
Under 35 min
10 Ingredienser
Grillspyd er altid populære. Her er det oksekød, der er sat på spyd med peberfrugt og løg. Estragonmayonnaise er lækker som tilbehør sammen med de klassiske grovfritter. Retten kan også laves i ovn.
Grillspyd er altid populære. Her er det oksekød, der er sat på spyd med peberfrugt og løg. Estragonmayonnaise er lækker som tilbehør sammen med de klassiske grovfritter. Retten kan også laves i ovn.
Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Æg·
- Sennep·
- Svovldioxid
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Olie
- Salt
- Peber
- Bagepapir
- Olivenolie
Estragonmayonnaise
1 pose
Kartofler, medium
400 g
Olie
Salt
Peber
Bagepapir
Honning
1 spsk
Rød balsamicoeddike
1 spsk
Olie
1 spsk
Oksetykstegsbøf (har været frosset)
2 stk
Gul peber
½ stk
Rødløg
1 stk
Træspyd
4 stk
Blomkål
1 stykke
Salt
Lime
½ stk
Olivenolie
1 spsk
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 783 kcal
- Fedt:
- 44 g
- Kulhydrater:
- 58 g
- Protein:
- 40 g
Klimaaftryk (per portion)
- CO₂:
- 5.254 kg CO₂e
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Læg spyddene i vand, så brænder de ikke på grillen.
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Ellers tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Skær kartoflerne i store både og vend dem med lidt olie og krydr med salt og peber. Grill: Læg kartoflerne i en foliebakke og grill på direkte varme ca. 25 min. og vend dem jævnligt. Ovn: Læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen med samme fremgangsmåde.
Rør honning, balsamico og olie sammen.
Skær oksekødet i tern på ca. 2x2 cm. Fjern kerner i peberfrugt og skær i rustikke stykker. Skær løg i brede både. Sæt skiftevis kødstykker, peberfrugt og løgbåde på spyddene og pensl med glacen.
Steg spyddene på direkte varme ca. 8 min. i alt. Vend dem jævnligt og pensl evt. glace på igen. Ovn: Steg 4-5 min. vend dem og steg yderligere ca. 4 min. så de får god farve på begge sider.
Del blomkålen i store buketter. Kog dem dækket med vand tilsat lidt salt i 3 min. Hæld vandet fra. Riv limeskal på dem og pres saften over. Vend dem i lidt olivenolie.
Servér estragonmayonnaise til de grillede spyd sammen med grovfritter og blomkålsbuketter.
Håber maden smager!