25-35
Hakkebøf med valnødder, frisk speltsalat og yoghurtdip
Sagfuld og mættende ret med en klassisk hakkebøf - garneret med ristede valnødder, hertil en frisk salat med perlespelt, æbler og fennikel serveret med en yoghurt dip.
Oplysninger om allergenerGlutenMælkSennepSpelt hvedeValnødderLaktose
Ingredienser
Tryk på en ingrediens for at krydse den af
Det skal du bruge
Basisvarer:Salt, Olie, Peber
Næringsindhold per portion
- Energi
- 752 kcal
- Fedt
- 32 g
- Kulhydrater
- 70 g
- Protein
- 45 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 5.158 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tryk på et trin for at krydse det af
- Skyl perlespelten grundigt i koldt vand, kom i en sigte og dryp af. Kom perlespelten i en gryde med 3½ dl vand og lidt salt. Kog spelten i 12 min. under låg, sluk og lad det trække under låg til det skal bruges. Hæld evt. overskydende vand fra.
- Varm en pande og rist valnødderne uden fedtstof. Hold øje med dem, de skal kun lige få lidt farve. Læg dem til side på køkkenrulle.
- HakkebøfferSkyl og hak timian. Bland med kødet og tilsæt lidt salt. Form bøffer 1½ cm tykke, pensl med olie og krydr med peber. Kom lidt olie på panden og steg bøfferne 7-8 min. på hver side, så de er gennemstegte.
- Skyl imens fennikel, æble og salat. Del fennikel på langs og del den ene halvdel i 4 dele og skær i tynde skiver. TIPBrug resten af fennikel i en salat eller steg den på panden. Fjern kernehus fra æble og skær i tynde skiver. Snit salaten.
- DressingBland honning, saft og fintrevet skal af citron og 2 tsk olie i en stor salatskål.
- SpeltsalatBland fennikel i den kogte perlespelt. Vend salat, æble og perlespeltblandingen i dressingen. Vend det godt rundt
- YoghurtdipRør yoghurt med sennep og smag til med lidt salt og peber.
- Servér speltsalaten til hakkebøfferne drysset med valnødder sammen med yoghurtdippen.