Varmrøget laks med citronstegt blomkål og hvedekernesalat

Fyldig salat med hvedekerner, varmrøget laks og citronstegt blomkål serveret med en dejlig cremet dressing, det smager skønt og mætter godt.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenFiskMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Hvedekerner

½ poseGrøntsagsbouillon
125 gHvedekerner (Gluten, Hvede)

Grøntsager

1 stykkeBlomkål
½ poseTimian
½ stkSquash
1 stkRødløg
1 fedHvidløg
½ stkCitron

Hvedekerne salat

2 stkVarmrøget laks (har været frosset) (Fisk)

Dilddressing

½-1 pkDild, frisk
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 667 kcal
Fedt: 34 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 35 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.349 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 250°C (Varmluft).
Hvedekerner
Kog hvedekernerne som anvist på posen, men tilsæt grøntsagsbouillonen til kogevandet.
Grøntsager, forberedelse
Skyl blomkål og squash. Pil rødløg og hvidløg. Skær blomkål i små buketter, squash i grove tern og rødløg i tynde både.
Ovnsbagte grøntsager
Læg squash og løg i et ovnfast fad. Bland godt med olivenolie, timian, salt og peber. Sæt fadet i ovnen i 7-10 min. eller til grøntsagerne har taget farve.
Stegt blomkål
Steg blomkål i lidt olivenolie på en varm pande i 3-4 min. Riv citronskal over, drys med en smule salt og tag af varmen.
Hvedekerne salat
Læg hvedekernerne i en skål. Bland med 1 spsk olivenolie, citronsaft, presset hvidløg og de ovnstegte grøntsager. Pluk laksen og bland den let med resten.
Dilddressing
Hak dild fint og bland med creme fraiche. Smag til med salt og peber og servér til hvedekerne salat og blomkål.