Bagt fisk med mandel-persille topping og sweet potato fritter

Lækker hvid fisk med masser af smag. Den friske topping sætter prikken over i'et og serveret med søde kartoffel fritter bliver du mæt på den sunde måde.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerFiskMælkBygHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Bagt fisk med mandel-persille topping

1 stkSandwichbrød, mørk (Byg, Hvede)
20 gRistede mandler med røget smag
½ stkHvidløg
1 drysKruspersille
½ stkCitron
600 gSøde kartofler
1 tskRøget paprika
½ stkSalat
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
300 gKulmulefilet med skind (Fisk)

Basisvarer:Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 534 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 64 g
Protein: 36 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.029 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
Rist brødet. Hak mandler, persille, ½ solo hvidløg og brød groft. Riv skal og pres saft af ½ citron (Gem halvdelen af den hakkede persille og ⅓ af det hakkede hvidløg til dippen). Vend det med 1 spsk olie, salt og peber.
Skræl søde kartofler, skær i tynde fritter på ca. 1 x 5 cm. Vend med 1 tsk røget paprika, olie, salt og peber og læg i et lag på en bagerist med bagepapir. Bag dem i ovnen 20-25 min.
Skær fisken i 2 stykker, fordel persilletoppingen på fileterne. Læg fileterne med topping i et ildfast fad beklædt med bagepapir, og sæt fisken ind i ovnen til kartoffel fritterne de sidste 7-8 min. af ovntiden.
Skyl salat og del i mindre stykker. Bland 1 dl yoghurt med resten af persille og hvidløg til dip.
Server fisken med søde kartoffel fritter, salat og dip. TIP
Sørg for at lade skindet blive i fadet.