Kebab med yoghurtsauce og kartoffelsalat

Tænd grillen (eller ovnen på 250 grader). Læg spyddene i koldt vand. Halvér kartoflerne, kom dem i en gryde med letsaltet vand, så de akkurat er dækket og kog ca. 20 min. Gem lidt kartoffelvand til senere.

Rør kødet med salt, peber, ½ spsk mel og ½ spsk tomatpuré. Kom ½ revet løg, 1½ spsk klippet purløg (husk noget skal bruges senere) og ½ spsk koldt vand i kødet, og ælt det sammen.

Lav en kødbolle til hvert træspid, tril dem til 8-10 cm lange stykker, og stik et spid gennem hver. Læg spiddene på grillen i ca. 6 min på hver side. De kan også steges i ovnen ved 250 grader i ca. 14 min i alt.

Sauce: Rør 1½ dl græsk yoghurt, ½ tsk. sennep, 1 knsp sukker og ½-1 spsk. purløg sammen, og smag til med salt og peber.

Kartoffelsalat: Skyl cherrytomaterne, og skær i kvarte. Skær peberfrugt i grove tern. Rør 1 spsk tomatpuré ud i lidt kartoffelvand og bland med kartofler, tomater og peberfrugt. Klip resten af purløget og drys det over kartoffelsalaten, inden den serveres med kebab-spiddene.