Kyllingelårsteak og cremet risoni med svampe og estragon-topping

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Hvede
Laktose

Cremet risoni

1 poseRisoni (Gluten, Hvede)
75 gSlikærter (sugar snaps)
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
½ poseGrøntsagsbouillon
1 dlKogevandBasisvare – den skal du selv have

Stegt kyllingelårsteak

1 fedHvidløg
2 stkKyllingelårsteak
½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Svampe og topping

200 gØstershatte
1 stkRødløg
½ pkPanko (Gluten, Hvede)
½ poseEstragon

Basisvarer

Kogevand, Smør*, Salt, Peber, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 827 kcal
Fedt:: 32 g
Kulhydrater:: 83 g
Protein:: 53 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.847 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Cremet risoni
Tilbered risoni som anvist på pakkerne, men tag den angivne mængde kogevand fra, inden pastaen drænes. Kog slikærterne med risoni, når der er ca. 2 min. tilbage af kogetiden.
Stegt kyllingelårsteak Knus hvidløg. Varm en stegepande op til høj varme og kom lidt olie i. Krydr kylling med salt og peber. Steg på skindsiden i ca. 5 min., til skindet er gyldent. Vend kylling, kom smør og hvidløg i, og steg videre ca. 8 min. på den anden side. Kom smør over kylling med en ske under stegningen. Læg kylling på en tallerken og lad den hvile frem til servering.
Svampe og topping
Børst eventuelle jordrester af svampene og riv dem i mindre strimler. Skræl løg og skær i tynde skiver. Varm stegepanden fra forrige trin op til middelhøj varme og kom lidt olie i. Steg panko under omrøring i 2 min., til den er gylden. Vend estragon i, krydr med lidt salt og peber, kom toppingen i en skål. Kom lidt smør på stegepanden og steg svampe og løg under omrøring i ca. 4 min. Smag til med lidt salt og peber.
Cremet risoni - fortsat
Rør kogevandet, creme fraiche og bouillon sammen i gryden og vend risoni og slikærter i. Smag til med peber og evt. lidt salt.
Servering
Skær kylling i skiver. Fordel risoni på tallerkener og top med kylling, svampe og estragontoppingen.