Kotelet med kartoffel- og knoldsellerimos porre og sprødstegt bacon

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja
Mælk
Selleri
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Kartoffel- og knoldsellerimos

400 gKartofler, medium
½ stkKnoldselleri (Selleri)
1 dlMælk (Mælk, Laktose)
1 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Sprødstegt bacon

80 gTørsaltet bacon

Smørstegt porre

1 stkPorre

Stegt svinekotelet

2 stkKotelet

Sky

½ spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
2 dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ poseKinesisk soja (Soja, Hvede)
½ poseRød balsamicoeddike (Svovldioxid)
1 tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
½ poseOksebouillon

Basisvarer

Smør*, Salt, Peber, Mel*, Vand, Sukker

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 746 kcal
Fedt:: 41 g
Kulhydrater:: 48 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.103 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Kartoffel- og knoldsellerimos
Skræl kartofler og knoldselleri. Skær knoldselleri i mindre stykker og halvér kartoflerne. Kog kartofler og knoldselleri møre i letsaltet vand.
Sprødstegt bacon
Steg baconet på en tør pande ca. 3 min., til det er sprødt. Læg det på en tallerken med køkkenrulle og gem panden.
Smørstegt porre
Halvér porre på langs og skyl den grundigt. Skær porre i mindre stykker. Varm lidt smør op på den brugte pande og steg porren ved middel varme ca. 5 min. Krydr med salt og peber.
Stegt svinekotelet
Krydr kødet med salt og peber. Varm lidt smør op på en pande og steg koteletterne ca. 2 min. på hver side. Læg dem på en tallerken og dæk med folie. Gem panden til skyen.
Sky
Drys mel på den varme pande og pisk vand, kinesisk soja, eddike, sukker og oksebouillon i. Lad skyen simre ca. 3 min., til den tykner let. Læg koteletterne i skyen og lad dem simre videre ca. 2 min., til de er gennemstegte.
Kartoffel- og knoldsellerimos - fortsat
Hæld vandet fra kartofler og knoldselleri. Varm mælk og smør op. Kom mælkeblandingen i gryden og pisk til en luftig mos med en elpisker eller et piskeris. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret mosen på tallerkener. Læg de stegte koteletter ovenpå og top med sky, smørstegt porre og sprødstegt bacon.