Ovnbagt laksefilet med citron- og trøffelsauce spidskål og champignoner

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Hvede
Laktose

Kartofler

400 gKartofler, medium

Ovnbagt laksefilet

2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)

Citron- og trøffelsauce

1 stkSkalotteløg
2 tskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
2 tskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
½ stkCitron
2 dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 poseGrøntsagsbouillon
½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
1 poseTrøffelolie

Svampe og spidskål

100 gChampignon
1 stkSpidskål
1 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Salt, Peber, Smør*, Mel*, Vand

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 789 kcal
Fedt:: 48 g
Kulhydrater:: 51 g
Protein:: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.909 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 150°C (varmluft).
Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Ovnbagt laksefilet
Læg laksefileterne i et smurt ovnfast fad. Krydr med salt og peber og tilbered midt i ovnen ca. 15 min.
Svampe og spidskål
Halvér champignoner og skær spidskål i grove stykker.
Citron- og trøffelsauce
Pil løg og hak fint. Smelt smør i en lille gryde og sautér løg ca. 1 min. Rør mel i. Pres saften fra citron i og pisk vand, grøntsagsbouillon og piskefløde i. Lad saucen simre ca. 5 min. Smag saucen til med salt, peber, evt. mere citronsaft og trøffelolie.
Svampe og spidskål - fortsat
Varm smør op på en pande. Sautér champignoner ca. 2 min. Tilsæt spidskål og sautér det hele videre ca. 1 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér den ovnbagte laksefilet med kartofler, citron- og trøffelsauce samt de sauterede svampe og spidskål.