Krydret kyllingelårsteak med knuste citronkartofler blommesalat og estragonmayonnaise

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Sennep
Svovldioxid

Knuste citronkartofler

400 gKartofler, medium
1 posePersillade (Svovldioxid)
1 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Bagt fennikel og citron

1 stkFennikel
½ stkCitron

Blommesalat

2 stkBlomme
1 stkAgurk
½ stkCitron
1 tskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Kylling

2 stkKyllingelårsteak
1 poseMediterranean urtemix

Servering

½ poseEstragonmayonnaise (Æg, Sennep)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi:: 715 kcal
Fedt:: 39 g
Kulhydrater:: 51 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.793 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 220°C (varmluft).
Knuste citronkartofler
Kog kartofler i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Bagt fennikel og citron
Riv skallen af citron fint (kun det gule lag) på et rivejern og skær citron i to. Skær fennikel i seks både og kom fennikel og den ene halvdel af citron i et ovnfast fad. Dryp lidt olie over fennikel, krydr med salt og peber og bag det hele i ovnen ca. 20 min.
Blommesalat
Skær blommer og agurk i tern. Kom det hele i en serveringsskål og vend sukker, lidt salt og peber samt saften fra den halve citron i.
Kylling
Varm en stegepande op til middelhøj varme og kom lidt olie i. Krydr med lidt salt og peber og steg kyllingen ca. 3 min. på hver side eller til den er gennemstegt. Krydr med urtemix mod slutningen af stegetiden. Læg kyllingen på et skærebræt, lad den hvile ca. 5 min. og skær den i skiver.
Knuste citronkartofler - fortsat
Hæld vandet fra de færdigkogte kartofler og knus dem let med et piskeris eller en gaffel. Vend citronskal, olivenolie, persillade, lidt salt og peber samt saften fra den bagte citron i.
Servering
Servér kylling med kartofler, bagt fennikel, blommesalat og estragonmayonnaise.