Svineschnitzel med glaserede gulerødder knuste kartofler og remoulade

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Sennep
Hvede

Knuste kartofler

1 fedHvidløg
400 gKartofler, medium
1 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Glaserede gulerødder

½ pkTimian, frisk
3 stkGulerod
1 pakkeHonning

Svineschnitzel

2 stkKotelet
1 stkÆg (Æg)
1 pkPanko (Gluten, Hvede)
2 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have

Servering

2 poseRemoulade (Æg, Sennep)

Basisvarer

Smør, Salt, Peber, Bagepapir, Olie, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 656 kcal
Fedt:: 34 g
Kulhydrater:: 53 g
Protein:: 34 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.816 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Knuste kartofler
Hak hvidløget fint. Kog kartoflerne og hvidløget 20–25 min., til kartoflerne er gennemkogte. Hæld vandet fra, og knus kartoflerne groft med et piskeris eller en kartoffelmoser. Rør smør i, og smag til med salt og peber.
Glaserede gulerødder
Pluk bladene af timianstilkene. Skær gulerødderne i to eller fire på langs, alt efter størrelse. Fordel gulerødderne og den ønskede mængde timian på en bageplade med bagepapir, og vend lidt olie, salt og peber i. Bag gulerødderne i ovnen 20–25 min., til de er møre. Vend honningen i, når der er 5 min. tilbage af bagetiden.
Svineschnitzel
Læg kotelettene ud på et skærebræt. Dæk dem med et stykke husholdningsfilm, og bank dem tyndere med en kødhammer eller en lille gryde. Pisk æggene sammen i en skål, kom mel på en tallerken og pankoen på en anden. Krydr kødet med salt og peber, og vend det i melet, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst i paneringen.
Svineschnitzel, fortsat
Varm lidt olie op på en pande ved middelhøj varme. Steg schnitzlerne ca. 3 min. på hver side, til de er gyldne. Læg dem over i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir, efterhånden som de er færdige. Bag schnitzlerne i ovnen 5 min. inden servering.
Servering
Servér schnitzlerne med glaserede gulerødder, knuste kartofler og remoulade.