Svinemørbrad med ovnbagte grøntsager sorte ris og bearnaisesauce

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 220°C (varmluft).

Kog risene som anvist på posen.

Skær gulerødder og rødbeder i jævnstore stykker. Skær rødløg i både. Børst svampe fri for jord og halvér dem. Hak hvidløg groft. Kom grøntsagerne i et ovnfast fad og vend med lidt olie, salt, peber og plukket timian. Bland det hele godt og bag grøntsagerne i ovnen i 20-25 min. til de er møre.

Krydr kødet med salt og peber. Varm en pande op til høj varme og kom lidt olie på. Brun kødet ca. 2 min. på hver side til det er gyldent. Læg kødet over i et ovnfast fad og steg det i ovnen i 15-18 min. (se tip). Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile 5-10 min., før du skærer det i skiver.

 Kom saucen i en lille gryde og varm op ved lav varme (max 60°C) under omrøring. Den kan også varmes i emballagen i en gryde med 60°C vand ca. 5 min.