Pasta alla Norcina Cremet pasta med markchampignon, trøffelolie og linquica

Inspireret af Pasta alla Norcina har vi valgt svampe, trøffelolie og ost til vores egen fortolkning af den italienske klassiker.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Pasta alla Norcina

½ stkLøg
1 fedHvidløg
100 gMarkchampignon
2 stkGrillpølse m. linquica
½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 dlPiskefløde (Mælk, Laktose)

Insalata verde

1 stkRødløg
50 gSalatmix Napolitana
½ stkCitron

Pasta alla Norcina

200 gPasta (Gluten, Hvede)
½ dlKogevandBasisvare – den skal du selv have
1 poseItaliensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)
½ poseTrøffelolie

Basisvarer

Vand, Kogevand, Salt, Peber, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 919 kcal
Fedt:: 51 g
Kulhydrater:: 83 g
Protein:: 32 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.886 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.
Forberedelse
Pil begge slags løg og hvidløg. Skær rødløg og champignon i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
Pasta
Kom pasta i det kogende vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den. Gem den angivne mængde kogevand, inden du hælder vandet fra.
Pasta alla Norcina
Skær pølserne i mindre tern. Varm lidt olie op i en stegepande og brun pølesetern ca. 3 min. Tilsæt svampe, hakket løg og hvidløg og steg yderligere 3 min. Tilsæt hvidvinseddike, vand og fløde. Lad det simre ca. 2 min.
Insalata verde
Kom salaten i en skål og bland den med rødløget. Dres det med lidt presset citronsaft, olivenolie, lidt salt og friskkværnet sort peber.
Pasta alla Norcina forsat
Vend osten sammen med pasta, sauce og trøffelolie. Rør til det er cremet, fortynd evt. med lidt pastavand, hvis det ønskes. Smag til med salt og peber.
Servér pasta alla Norcina med insalata verde.