Citruskrydret kyllingebryst med tomatkompot kartoffelmos, radiser og grønkål

Saftigt kyllingebryst med et strejf af citrus, serveret med cremet kartoffelmos, sød tomatkompot, sprøde radiser og frisk grønkål.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Svovldioxid
Laktose

Kartoffelmos

2 stkBagekartoffel
1 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
½ dlMælk (Mælk, Laktose)

Citruskrydret kyllingebryst

280 gKyllingebryst
½ poseCitruskrydderi

Tomatkompot

½ stkLøg
2 stkTomat
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ tskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Pandestegte grøntsager

½ poseRadiser
100 gSnittet grønkål

Basisvarer

Smør, Sukker, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 492 kcal
Fedt:: 11 g
Kulhydrater:: 56 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.642 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Kartofler
Skræl kartoflerne og skær i mindre stykker. Kog dem i usaltet vand i 20–25 min. til de er møre.
Citruskrydret kyllingebryst
Varm en pande op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kyllingen ca. 2 min. på hver side. Læg kyllingen i et ovnfast fad og krydr med citruskrydderi. Steg videre i ovnen i 10-15 min. til kyllingen er gennemstegt. Lad den hvile ca. 5 min. før den skæres i skiver. Gem skyen fra kyllingen.
Tomatkompot
Pil og hak løg fint. Skyl og skær tomat i grove stykker. Varm lidt olie op i en lille gryde ved middelhøj varme og steg løg ca. 2 min. Tilsæt tomat og steg videre ca. 2 min. til løget er blødt. Tilsæt eddike og sukker og steg yderligere 2-3 min. til væsken er kogt lidt ind. Smag til med salt og peber og lad kompotten stå på lav varme indtil servering.
Pandestegte grøntsager
Skyl og skær radiserne i kvarte. Varm panden fra kyllingen op til middelhøj varme. Tilsæt lidt olie og steg radiserne ca. 2 min. Tilsæt grønkålen og steg ca. 2 min. mere. Krydr med lidt salt og peber.
Kartoffelmos
Hæld vandet fra de færdigkogte kartofler og lad dem dampe tørre i gryden. Kom smør i og mos dem sammen med et piskeris eller kartoffelmoser. Tilsæt mælk lidt ad gangen mens du rører, indtil kartoffelmosen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.