Carnitabowl med marinerede svinestrimler ris, salsa, lime og koriander

Carnitas er en klassisk mexicansk ret, der bogstaveligt talt betyder "små stykker kød."

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

135 gBasmatiris
300 gStrimler af skinkeinderlår
½ tskOlieBasisvare – den skal du selv have
½ posePaprika
½ poseOregano
½ stkLime
1 stkTomat
1 stkGrøn peber
1 stkRødløg
1 pkKoriander, frisk
½ tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
½ stkRød chili
1 fedHvidløg
½ poseTomatpuré
¾ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Olie, Sukker, Vand, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 485 kcal
Fedt:: 5 g
Kulhydrater:: 69 g
Protein:: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.080 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Marinade
Læg kødet i en skål og bland med neutral olie, paprika, tørret oregano og salt.
Salsa
Skyl lime og riv skallen fint. Skær tomat og grøn peber i små tern. Pil og hak ½ rødløg. Læg det hele i en skål. Pluk koriander og tilsæt halvdelen. Pres limesaft over, krydr med salt og sukker og bland godt.
Carnitas
Skær resten af løget i skiver. Skyl chili og skær i strimler (Fjern frø og frøvægge eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Varm lidt olie op i en stor pande. Steg kødet og løg ca. 4 min. Pres hvidløg i og tilsæt chili og tomatpuré. Steg yderligere ca. 1 min. Hæld vand i og lad det koge sammen ca. 1 min. til kødet er gennemstegt.
Servering
Fordel basmatiris i serveringsskåle og kom carnitas og salsa på. Top med resten af korianderen.