Risoni med estragonsmør bagte grøntsager og kerner

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Hvede

Det skal du bruge

100 gMarkchampignon
2 stkGulerod
150 gRisoni (Gluten, Hvede)
150 gGrønne bønner
½ stkCitron
75 gSnittet grønkål
½ pkEstragon, frisk
½ stkÆble
½ stkSkalotteløg
1 poseGræskar- & solsikkekerner

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Smør

Næringsindhold per portion

Energi:: 734 kcal
Fedt:: 40 g
Kulhydrater:: 73 g
Protein:: 21 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.754 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Bagte grøntsager
Rens svampene og skær dem i kvarte. Skræl og skær gulerødderne i grove stykker. Fordel det på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen ca. 20 min.
Risoni
Kog risonien som anvist på posen.
Bagte grøntsager, fortsættelse
Skyl bønnerne, skær enderne af og del dem på midten. Riv citronskal (kun det gule) fint. Vend begge dele sammen med grønkål i en skål med lidt olie og salt. Læg grønkål og bønner oven på grøntsagerne i ovnen, når der er 5 min. tilbage af bagetiden.
Estragonsmør
Skyl og tør estragonen. Pluk bladene af og hak dem groft. Smelt 4 spsk smør i en gryde ved lav varme og tilsæt estragon. Skyl æble og skær i små tern. Pil og hak skalotteløg fint. Kom æble og løg i smørret og smag til med citronsaft.
Severing
Bland smørret med den færdigkogte risoni eller servér det ved siden af. Top risonien med bagte grøntsager og kerner.